Domowy wyrób. Smakowite wędliny

Domowy wyrób

Smakowite wędliny
Eleonora Trojan i Julian Piotrowski

17 x 24 cm

Cena: 
40,00 zł

Książka ta wprowadza w skomplikowane na pozór tajniki wędliniarstwa. Eleonora Trojan oraz Julian Piotrowski opracowali najwiekszy obecny na polskim rynku zbiór przepisów na domowe wędliny. Wśród ponad 300 receptur znajdują się tradycyjnie kiełbasy, szynki, wędzonki, ale także seri i wędzone ryby. Receptury najnowsze przeplatają się z historycznymi.

Poza przepisami znajdziemy tu także cenne wskazówki dotyczące oceny jakości mięsa i jego przygotowania, a także informacje o przyprawach i dodatkach do wędlin.

Co ważne, jak w przypadku wszystkich pozycji z serii DOMOWY WYRÓB, wszystkie przepisy zostały przygotowane tak, aby możliwe było ich wykonanie w domu, bez specjalnych skomplikowanych składników i maszyn.