Domowy wyrób. Smakowite wędliny

Książka ta wprowadza w skomplikowane na pozór tajniki wędliniarstwa. Eleonora Trojan oraz Julian Piotrowski opracowali największy obecny na polskim rynku zbiór przepisów na domowe wędliny. Wśród ponad 300 receptur znajdują się tradycyjnie kiełbasy, szynki, wędzonki, ale także seri i wędzone ryby. Receptury najnowsze przeplatają się z historycznymi.

Poza przepisami znajdziemy tu także cenne wskazówki dotyczące oceny jakości mięsa i jego przygotowania, a także informacje o przyprawach i dodatkach do wędlin.

Co ważne, jak w przypadku wszystkich pozycji z serii DOMOWY WYRÓB, wszystkie przepisy zostały przygotowane tak, aby możliwe było ich wykonanie w domu, bez specjalnych skomplikowanych składników i maszyn.

ZAMÓW KSIĄŻKĘ